Menù à la carte
GRANDI CLASSICI
Tagliolino al tartufo
Allergeni: glutine, latte, uova
€ 28
Riso Riserva San Massimo con ossobuco in gremolada
Allergeni: sedano, latte
€ 36
Fritto Misto di Lago
Allergeni: latte, glutine, pesce
€ 26
Filetto alla Rossini
Allergeni: lattosio
€ 42
La vera costoletta alla milanese
Allergeni: uova, glutine, latte
€ 32
Fegato di vitello alla veneziana
Allergeni: latte, sedano
€ 28
ANTIPASTI
Lingua di vitello
bagnetto verde, peperone, caviale di senape,
bottarga di tuorlo d’uovo
Allergeni: senape, uova, sedano
€ 20
Cervo
insalatina autunnale, cioccolato, melograno
Allergeni: frutta secca, sedano
€ 22
Salmerino
giardiniera di verdure, tempura, panna acida, alloro
Allergeni: arachidi, latte, pesce, uova, glutine
€ 18
Capasanta
pannocchia al barbecue, fondo vegetale, caffè
€ 24
Uovo
patata albesina, porro, tartufo, parmigiano in due consistenze
Allergeni: uova, latte
€ 24
PRIMI PIATTI
Raviolo aperto
capriolo, cacao, taleggio di capra, tarassaco
Allergeni: latte, uova, sedano, glutine
€ 20
Bottoni
patata affumicata, seppie, erbette
Allergeni: pesce, glutine, uova
€ 22
Spaghettone di Gragnano
carota viola, bottarga di lago, pane croccante
Allergeni: glutine, latte, pesce
€ 25
Gnocco
polenta, finferli, bitto, tartufo, prezzemolo
Allergeni: latte, glutine, uova, sedano
€ 26
Riso Riserva San Massimo
zucca, faraona, radicchio, polvere di porcini, amaretti
Allergeni: latte, sedano, glutine
€ 24
SECONDI PIATTI
Piccione
finanziera, porto, lattuga liquida, foie gras, nocciole del Piemonte
Allergeni: latte, frutta e guscio
€ 38
Vitello
patata dolce, funghi pioppini, gras de rost
Allergeni: sedano, latte
€ 30
Palamita
pastinaca, zenzero, soia, miele, fumo di ciliegio
Allergeni: latte, soia, pesce, sedano
€28
Polpo
topinambur, gulash, cime di rapa
Allergeni: latte, pesce
€ 32
Porro
sfoglia, duxelle, rabarbaro, fondo vegetale
Allergeni: latte, uova, glutine, sedano
€ 24
PROPOSTE VEGETARIANE
Uovo
patata albesina, porro, tartufo, parmigiano in due consistenze
Allergeni: uova, latte
€ 24
Gnocco
polenta, finferli, bitto, tartufo, prezzemolo
Allergeni: latte, glutine, uova, sedano
€ 26
Tagliolino al tartufo
Allergeni: glutine, latte, uova
€ 28
DOLCI
Dessert
Pere e cioccolato
mousse alle pere, cioccolato, fava tonka
Allergeni: uova, latte, glutine
€ 12
Mango, cocco, amaretti
bavarese al cioccolato bianco e cocco, mango, amaretti
Allergeni: latte, uova, glutine
€ 12
Miascia
pera caramellata, uva sultanina, pinoli, gelato alla polenta, gelatina di frutta
Allergeni: glutine, frutta secca, latte, uova
€ 12
Castagna e caffè
mousse alla castagna e caffè, nocciole del piemonte, gelato marron glacè
Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
€ 12
Tarte Tatin alle mele
sfoglia, mele caramellate, rosmarino, cannella, gelato al Grand Marnier
Allergeni: latte, uova
€ 12