Tagliolino al tartufo

Allergeni: glutine, latte, uova

€ 28

Riso Riserva San Massimo con ossobuco in gremolada

Allergeni: sedano, latte

€ 36

Fritto Misto di Lago

Allergeni: latte, glutine, pesce

€ 26

Filetto alla Rossini

Allergeni: lattosio

€ 42

La vera costoletta alla milanese

Allergeni: uova, glutine, latte

€ 32

Fegato di vitello alla veneziana

Allergeni: latte, sedano

€ 28

 

Lingua di vitello

bagnetto verde, peperone, caviale di senape,

 bottarga di tuorlo d’uovo

Allergeni: senape, uova, sedano

€ 20

Cervo

insalatina autunnale, cioccolato, melograno

Allergeni: frutta secca, sedano

€ 22

Salmerino

giardiniera di verdure, tempura, panna acida, alloro

Allergeni: arachidi, latte, pesce, uova, glutine

€ 18

Capasanta

pannocchia al barbecue, fondo vegetale, caffè

€ 24

Uovo

patata albesina, porro, tartufo, parmigiano in due consistenze

Allergeni: uova, latte

€ 24

Raviolo aperto

capriolo, cacao, taleggio di capra, tarassaco

Allergeni: latte, uova, sedano, glutine

€ 20

Bottoni

patata affumicata, seppie, erbette

Allergeni: pesce, glutine, uova

€ 22

Spaghettone di Gragnano

carota viola, bottarga di lago, pane croccante

Allergeni: glutine, latte, pesce

€ 25

Gnocco

polenta, finferli, bitto, tartufo, prezzemolo

Allergeni: latte, glutine, uova, sedano

€ 26

Riso Riserva San Massimo
zucca, faraona, radicchio, polvere di porcini, amaretti

Allergeni: latte, sedano, glutine

€ 24

 

Piccione

finanziera, porto, lattuga liquida, foie gras, nocciole del Piemonte

Allergeni: latte, frutta e guscio

€ 38

Vitello

patata dolce, funghi pioppini, gras de rost

Allergeni: sedano, latte

€ 30

Palamita

pastinaca, zenzero, soia, miele, fumo di ciliegio

Allergeni: latte, soia, pesce, sedano

€28

Polpo

topinambur, gulash, cime di rapa

Allergeni: latte, pesce

€ 32

Porro

sfoglia, duxelle, rabarbaro, fondo vegetale

Allergeni: latte, uova, glutine, sedano

€ 24

Uovo

patata albesina, porro, tartufo, parmigiano in due consistenze

Allergeni: uova, latte

€ 24

Gnocco

polenta, finferli, bitto, tartufo, prezzemolo

Allergeni: latte, glutine, uova, sedano

€ 26

Tagliolino al tartufo

Allergeni: glutine, latte, uova

€ 28

Dessert

Pere e cioccolato

mousse alle pere, cioccolato, fava tonka

Allergeni: uova, latte, glutine

€ 12

Mango, cocco, amaretti

bavarese al cioccolato bianco e cocco, mango, amaretti

Allergeni: latte, uova, glutine

€ 12

Miascia

pera caramellata, uva sultanina, pinoli, gelato alla polenta, gelatina di frutta

Allergeni: glutine, frutta secca, latte, uova

€ 12

Castagna e caffè

mousse alla castagna e caffè, nocciole del piemonte, gelato marron glacè

Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio

€ 12

Tarte Tatin alle mele

sfoglia, mele caramellate, rosmarino, cannella, gelato al Grand Marnier

Allergeni: latte, uova

€ 12