MENÙ DI DICEMBRE 2020

ANTIPASTI Carpaccio di zucca marinato con formaggio di capra, castagne e liquirizia € 16,00 Allergeni: lattosio, frutta secca Polpo arrostito, miso,broccolo romano e brodo orientale € 17,00 Allergeni: pesce, sedano, uova,soia Terrina calda di vitello al tartufo nero,  il suo fegato in mousse al vino speziato e foglie croccanti €18,00 Allergeni: lattosio, glutine, solfiti, uova PRIMI Ravioli di pollo arrosto in brodo €...

MENU DELLE FESTE

Menu delle feste Antipasti • Crema di patate e porri con cozze, colatura di alici e pane allo zenzero • Carpaccio di manzo marinato con mousse al parmigiano, mesticanza senape e aglio nero • Tartare di uova salmonata e le sue uova con verdure in agrodolce e olio alla cipollina Primi piatti • Risotto...

S. SILVESTRO 2019

S. SILVESTRO 2019 Ostrica, Lardo e Frutto della Passione * Crema di Patate leggermente affumicata con Sgombro scottato e Rapa Tokyo *** Raviolo al Parmigiano con Carpaccio di Manzo e Tartufo nero * Risotto bianco al Pomodoro e Mozzarella di Bufala, Limone e Polvere di Capperi *** Merluzzo con Cracker nero, Cavolfiore, Colatura di Alici e Verbena * Filetto di Cervo con Terrina di Patate,...

S. NATALE 2019

S. NATALE 2019 “La nostra tradizione in armoniosa fusione con la creatività del nostro Chef “ Insalata Russa * Polipo e Patate *** Risotto alla Milanese con Midollo e Sugo di Carne * Agnolotti di Cappone in Brodo *** Salmone in Crosta con Salsa al Limone e Salsa Olandese Cavolfiori gratinati Patate arrosto Peperonata *** Sorbetto al Limone *** Panettone scomposto con Gelato al Mascarpone e Lievito Caffè € 65,00 per persona...