Acquadolce Ristorante Lago di Como menù à la carte

Menù à la carte

In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

MENU DEGUSTAZIONE

Tagliatelle di seppia e cozze agli agrumi con acqua di gazpacho al BBQ

Allergeni: crostacei, sedano, pesce

Morbido di agnello, formaggio di capra e cioccolato di Modica

Allergeni: sedano, lattosio, glutine

Risotto affumicato, vaniglia ed estratto di gambero rosso

di Mazzara del Vallo

Ravioli di pasta al salame con nocciole, birra e tartufo estivo

Allergeni: glutine, frutta a guscio, sedano, solfiti, uovo

Maialino cotto lentamente con fave, piselli e la mela

Allergeni: sedano, frutta a guscio

Morbido alla Rosa con lamponi, ribes alla mentuccia e cioccolato bianco

Allergeni: lattosio, glutine

€ 75 bevande esclusi

ANTIPASTI

Tagliatelle di seppia e cozze agli agrumi con acqua di gazpacho al BBQ

Allergeni: crostacei, sedano, pesce

€ 18

Omaggio al pomodoro mozzarella di bufala e origano

Allergeni: lattosio

€ 16

Morbido di agnello, formaggio di capra e cioccolato di Modica

Allergeni: sedano, lattosio, glutine

€ 18

Polpo arrostito con la maionese, carpaccio di zucchina con il suo fiore,

purea di avocado e alghe wakame

Allergeni: sedano, pesce, uova

€ 19

Cilindro croccante di vitello rosa, purea di cipolle, burro di arachidi

con misticanza di foglie amare

Allergeni: glutine, frutta a guscio, senape

€ 19

PRIMI PIATTI

Risotto affumicato, vaniglia ed estratto di gambero rosso

di Mazzara del Vallo

Allergeni: lattosio, crostacei

€ 23

Tagliolini di farro alla crema di baccalà e zenzero

“ca muddica atturata” ai profumi di mare

Allergeni: glutine, pesce, uova

€ 21

Ravioli di pasta al salame con nocciole, birra e tartufo estivo

Allergeni: glutine, frutta a guscio, sedano, solfiti, uovo

€ 22

Fusilloni con crema alle erbe selvatiche, pistacchio

con la salsa di zincarlin e mandorle

Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio

€ 21

Gnocchetti di ricotta con ragout di guanciale, cipolla rossa,

 basilico e spuma di formaggio delle nostre valli

Allergeni: lattosio, glutine, sedano

€ 19

 

SECONDI PIATTI

Fritto di lago croccante alla polenta e erbe, misticanza e bottarga di lago

Allergeni: Glutine, pesce, uova

€ 26

Maialino cotto lentamente con fave, piselli e la mela

Allergeni: sedano, frutta a guscio

€ 28

Rombo arrostito con la sua salsa al profumo di zafferano,

asparagi bianchi e verdi al dragoncello e liquirizia

Allergeni: pesce, lattosio

€ 30 

Vacca Vieca Piemontese cotta sui sassi lavici con cremoso di patate

al cartoccio, lattughino alla griglia miele e senape

Allergeni: lattosio, senape

€ 29

Lucioperca e trota salmonata affumicata in crosta, alga nori

e spuma all’olandese con uova di trota

Allergeni: pesce, uova, lattosio, glutine

€ 30

Asparagi al dragoncello con uovo fondente,

purea di patate al cartoccio e tartufo estivo

Allergeni: uovo, lattosio

€ 22

PROPOSTE VEGETARIANE

Omaggio al pomodoro mozzarella di bufala e origano

Allergeni: lattosio

€ 16

Fusilloni con crema alle erbe selvatiche, pistacchio

con la salsa di zincarlin e mandorle

Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio

€ 21

Asparagi al dragoncello con uovo fondente, purea di patate al cartoccio e tartufo estivo

Allergeni: uovo, lattosio

€ 22

DOLCI

Cremoso al pistacchio, stracciatella di bufala e lamponi

Allergeni: lattosio, frutta a guscio, glutine

€ 11

Mousse ai cioccolati, caffè e amarene

Allergeni: lattosio, uova

€ 10

Morbido alla Rosa con lamponi, ribes alla mentuccia e cioccolato bianco

Allergeni: lattosio, glutine

€ 10

Mousse di fragola, rabarbaro, pomodoro e basilico

 Con meringa all’italiana bruciata

Allergeni: lattosio, uova

€ 11

Lingotto d’oro

Allergeni: lattosio, frutta a guscio, uova

€ 12

Gelato – all’aglio nero e/o

Miele bruciato

Allergeni: lattosio

€ 8