Menu a la carte

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In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

ANTIPASTI

Spuma di melanzane arrosto con carpaccio di polipo, pane tostato allo zenzero       €14
Allergeni: pesce, frutta a guscio, glutine

Insalata di panzanella con mousse di caprino       €11
Allergeni: lattosio, glutine, sedano

Luccio perca marinato alla lavanda con salsa al gazpacho e ricotta       €16
Allergeni: lattosio, pesce

Carpaccio di cervo con purea di sedano rapa, mirtilli, scalogno caramellato e dragoncello       €16
Allergeni: lattosio, sedano

Terrina di coscia d’anatra ai fichi, fagioli e prosciutto crudo       €15
Allergeni: frutta a guscio, sedano

PRIMI PIATTI

Linguine di Gragnano tiepide al pomodoro fermentato e basilico       €14
Allergeni: glutine

Risotto alla barbabietola, pecorino e cioccolato di Modica       €19
Allergeni: lattosio

Ravioli vuoti al gambero crudo, la sua salsa e alga Nori       €20
Allergeni: uova, glutine, crostacei, lattosio

Gnocchi di patate con salsa alle zucchine, pancetta sbriciolata e tartufo nero estivo       €21
Allergeni: glutine, lattosio, uova

Riso in cagnone con persico e salsa la burro, salvia       €16
Allergeni: lattosio, glutine

SECONDI PIATTI

Salmerino in crosta nera e le sue uova, con lattughino alla griglia e zucchine alle erbe       €24
Allergeni: lattosio, pesce

Fritto di lago con maionese alle erbe e misticanza con bottarga di lago       €21
Allergeni: glutine, uova, pesce

“Panino di triglia” con gamberi e capesante, fiori di zucchina ai funghi porcini e salsa al limone      €28
Allergeni: pesce, crostacei, lattosio

Vitello al latte cotto sulla brace con porro e purea di spinaci       €27
Allergeni: lattosio, sedano

Pancia di maiale cotta lentamente con radicchio, rabarbaro, prugne e la sua salsa       €25
Allergeni: sedano

DOLCI

Gelato al miele bruciato con crema di nocciole e croccante al miele       €11
Allergeni: uova, lattosio

Panna cotta al Milk Oolong con fragole, yogurt e miele       €11
Allergeni: lattosio

Semifreddo alle pesche e timo con anguria gialla       €11
Allergeni: lattosio, uova

Tortino fondente ai cioccolati con zuppetta di lamponi       €10
Allergeni: uova, glutine, lattosio

Torta” della nonna”, biscotto sablé, morbido al limone, croccante ai pinoli e crema cotta       €11
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova

ANTIPASTI

Spuma di melanzane arrosto con carpaccio di polipo, pane tostato allo zenzero
€14
Allergeni: pesce, frutta a guscio, glutine

Insalata di panzanella con mousse di caprino
€11
Allergeni: lattosio, glutine, sedano

Luccio perca marinato alla lavanda con salsa al gazpacho e ricotta
€16
Allergeni: lattosio, pesce

Carpaccio di cervo con purea di sedano rapa, mirtilli, scalogno caramellato e dragoncello
€16
Allergeni: lattosio, sedano

Terrina di coscia d’anatra ai fichi, fagioli e prosciutto crudo
€15
Allergeni: frutta a guscio, sedano

PRIMI PIATTI

Linguine di Gragnano tiepide al pomodoro fermentato e basilico
€14
Allergeni: glutine

Risotto alla barbabietola, pecorino e cioccolato di Modica
€19
Allergeni: lattosio

Ravioli vuoti al gambero crudo, la sua salsa e alga Nori
€20
Allergeni: uova, glutine, crostacei, lattosio

Gnocchi di patate con salsa alle zucchine, pancetta sbriciolata e tartufo nero estivo
€21
Allergeni: glutine, lattosio, uova

Riso in cagnone con persico e salsa la burro, salvia
€16
Allergeni: lattosio, glutine

SECONDI PIATTI

Salmerino in crosta nera e le sue uova, con lattughino alla griglia e zucchine alle erbe
€24
Allergeni: lattosio, pesce

Fritto di lago con maionese alle erbe e misticanza con bottarga di lago
€21
Allergeni: glutine, uova, pesce

“Panino di triglia” con gamberi e capesante, fiori di zucchina ai funghi porcini e salsa al limone
€28
Allergeni: pesce, crostacei, lattosio

Vitello al latte cotto sulla brace con porro e purea di spinaci
€27
Allergeni: lattosio, sedano

Pancia di maiale cotta lentamente con radicchio, rabarbaro, prugne e la sua salsa
€25
Allergeni: sedano

DOLCI

Gelato al miele bruciato con crema di nocciole e croccante al miele
€11
Allergeni: uova, lattosio

Panna cotta al Milk Oolong con fragole, yogurt e miele
€11
Allergeni: lattosio

Semifreddo alle pesche e timo con anguria gialla
€11
Allergeni: lattosio, uova

Tortino fondente ai cioccolati con zuppetta di lamponi
€10
Allergeni: uova, glutine, lattosio

Torta” della nonna”, biscotto sablé, morbido al limone, croccante ai pinoli e crema cotta
€11
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova