






















Menù à la carte
In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.
Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.
Godrete un’esperienza straordinaria!
In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.
Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.
Godrete un’esperienza straordinaria!
MENU DEGUSTAZIONE
weekend di febbraio 2021

Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale
Allergeni: pesce, soia, crostacei
Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato
e cioccolato di Modica
Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova
Orzotto, caprino con polvere di caffè e limone
Allergeni: lattosio, sedano
Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero
Allergeni: glutine, uova, pesce
Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero
Allergeni: sedano, lattosio
Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao
Allergeni: lattosio, uova, glutine
€ 65 bevande esclusi
ANTIPASTI
Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale
Allergeni: pesce, soia, crostacei
€ 18
Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato e cioccolato di Modica
Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova
€ 18
Sedano rapa all’alga nori, maionese alla nocciola e scalogno in agrodolce
Allergeni: sedano, lattosio, frutta a guscio
€ 16

PRIMI PIATTI
Orzotto e caprino con polvere di caffè e limone
Allergeni: lattosio, sedano
€ 20
Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero
Allergeni: glutine, uova, pesce
€ 21
Ravioli di pollo arrosto in brodo
Allergeni: glutine, sedano, uova
€ 20

SECONDI PIATTI
Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero
Allergeni: sedano, lattosio
€ 27
Luccio perca in crosta con trota salmonata, spuma all’olandese e agretti
Allergeni: pesce, uova, lattosio, glutine
€ 28
Trancio di rombo con la sua salsa, crema di porro all’acqua di mare e carota arrostita
Allergeni: pesce, lattosio, sedano, crostacei
€ 28
PROPOSTE VEGETARIANE

DOLCI
Bavarese al pistacchio e arancia leggermente salata con mozzarella e cioccolato
Allergeni: frutta a guscio, lattosio, uova
€ 10
Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao
Allergeni: lattosio, uova, glutine
€ 10
Cremoso al miele caramellato e polline
Allergeni: lattosio, uova
€ 9

MENU DEGUSTAZIONE
weekend di febbraio 2021
Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale
Allergeni: pesce, soia, crostacei
Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato e cioccolato di Modica
Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova
Orzotto, caprino con polvere di caffè e limone
Allergeni: lattosio, sedano
Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero
Allergeni: glutine, uova, pesce
Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero
Allergeni: sedano, lattosio
Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao
Allergeni: lattosio, uova, glutine
€ 65 bevande esclusi
ANTIPASTI
Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale
Allergeni: pesce, soia, crostacei
€ 18
Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato e cioccolato di Modica
Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova
€ 18
Sedano rapa all’alga nori, maionese alla nocciola e scalogno in agrodolce
Allergeni: sedano, lattosio, frutta a guscio
€ 16

PRIMI
Orzotto caprino con polvere di caffè e limone
Allergeni: lattosio, sedano
€ 20
Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero
Allergeni: glutine, uova, pesce
€ 21
Ravioli di pollo arrosto in brodo
Allergeni: glutine, sedano, uova
€ 20

SECONDI
Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero
Allergeni: sedano, lattosio
€ 27
Luccio perca in crosta con trota salmonata, spuma all’olandese e agretti
Allergeni: pesce, uova, lattosio, glutine
€ 28
Trancio di rombo con la sua salsa, crema di porro all’acqua di mare e carota arrostita
Allergeni: pesce, lattosio, sedano, crostacei
€ 28
PROPOSTE VEGETARIANE

DOLCI
Bavarese al pistacchio e arancia leggermente salata con mozzarella e cioccolato
Allergeni: frutta a guscio, lattosio, uova
€ 10
Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao
Allergeni: lattosio, uova, glutine
€ 10
Cremoso al miele caramellato e polline
Allergeni: lattosio, uova
€ 9