Menù à la carte

In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

MENU DEGUSTAZIONE

weekend di febbraio 2021

Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale

Allergeni: pesce, soia, crostacei   

Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato

e cioccolato di Modica

Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova

Orzotto, caprino con polvere di caffè e limone

Allergeni: lattosio, sedano  

Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero

Allergeni: glutine, uova, pesce 

Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero

Allergeni: sedano, lattosio 

Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao

Allergeni: lattosio, uova, glutine

 

€ 65 bevande esclusi

ANTIPASTI

Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale

Allergeni: pesce, soia, crostacei 

€ 18

Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato e cioccolato di Modica

Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova

€ 18

Sedano rapa all’alga nori, maionese alla nocciola e scalogno in agrodolce

Allergeni: sedano, lattosio, frutta a guscio

€ 16

PRIMI PIATTI

Orzotto e caprino con polvere di caffè e limone

Allergeni: lattosio, sedano  

€ 20

Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero

Allergeni: glutine, uova, pesce

€ 21

Ravioli di pollo arrosto in brodo

Allergeni: glutine, sedano, uova

€ 20

SECONDI PIATTI

Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero

Allergeni: sedano, lattosio

€ 27

Luccio perca in crosta con trota salmonata, spuma all’olandese e agretti

Allergeni: pesce, uova, lattosio, glutine

€ 28

Trancio di rombo con la sua salsa, crema di porro all’acqua di mare e carota arrostita

Allergeni: pesce, lattosio, sedano, crostacei   

€ 28

PROPOSTE VEGETARIANE

DOLCI

Bavarese al pistacchio e arancia leggermente salata con mozzarella e cioccolato

Allergeni: frutta a guscio, lattosio, uova

€ 10

Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao

Allergeni: lattosio, uova, glutine

€ 10

Cremoso al miele caramellato e polline 

Allergeni: lattosio, uova

€ 9

MENU DEGUSTAZIONE

weekend di febbraio 2021

Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale

Allergeni: pesce, soia, crostacei   

Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato e cioccolato di Modica 

Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova

Orzotto, caprino con polvere di caffè e limone

Allergeni: lattosio, sedano  

Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero

Allergeni: glutine, uova, pesce 

Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero

Allergeni: sedano, lattosio 

Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao

Allergeni: lattosio, uova, glutine

 

€ 65 bevande esclusi

ANTIPASTI

Tagliatelle di seppia marinate al miso, cozze e puntarelle con brodo orientale

Allergeni: pesce, soia, crostacei 

€ 18

Morbide sfere d’agnello e bietola, caprino stagionato e cioccolato di Modica

Allergeni: sedano, lattosio, glutine, uova

€ 18

Sedano rapa all’alga nori, maionese alla nocciola e scalogno in agrodolce

Allergeni: sedano, lattosio, frutta a guscio

€ 16

PRIMI

Orzotto caprino con polvere di caffè e limone

Allergeni: lattosio, sedano

€ 20

Tagliolini di grano saraceno alla crema di baccalà e zenzero

Allergeni: glutine, uova, pesce

€ 21

Ravioli di pollo arrosto in brodo

Allergeni: glutine, sedano, uova

€ 20

SECONDI 

Maialino cotto lentamente con la sua mela e aglio nero

Allergeni: sedano, lattosio

€ 27

Luccio perca in crosta con trota salmonata, spuma all’olandese e agretti

Allergeni: pesce, uova, lattosio, glutine

€ 28

Trancio di rombo con la sua salsa, crema di porro all’acqua di mare e carota arrostita

Allergeni: pesce, lattosio, sedano, crostacei   

€ 28

PROPOSTE VEGETARIANE

DOLCI

Bavarese al pistacchio e arancia leggermente salata con mozzarella e cioccolato

Allergeni: frutta a guscio, lattosio, uova

€ 10

Creme Bruleè alla zucca con panna cotta allo zenzero e cacao

Allergeni: lattosio, uova, glutine

€ 10

Cremoso al miele caramellato e polline 

Allergeni: lattosio, uova

€ 9