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MENU DELLE FESTE

Menu delle feste Antipasti • Crema di patate e porri con cozze, colatura di alici e pane allo zenzero • Carpaccio di manzo marinato con mousse al parmigiano, mesticanza senape e aglio nero • Tartare di uova salmonata e le sue uova con verdure in agrodolce e olio alla cipollina Primi piatti • Risotto...

S. SILVESTRO 2019

S. SILVESTRO 2019 Ostrica, Lardo e Frutto della Passione * Crema di Patate leggermente affumicata con Sgombro scottato e Rapa Tokyo *** Raviolo al Parmigiano con Carpaccio di Manzo e Tartufo nero * Risotto bianco al Pomodoro e Mozzarella di Bufala, Limone e Polvere di Capperi *** Merluzzo con Cracker nero, Cavolfiore, Colatura di Alici e Verbena * Filetto di Cervo con Terrina di Patate,...

S. NATALE 2019

S. NATALE 2019 “La nostra tradizione in armoniosa fusione con la creatività del nostro Chef “ Insalata Russa * Polipo e Patate *** Risotto alla Milanese con Midollo e Sugo di Carne * Agnolotti di Cappone in Brodo *** Salmone in Crosta con Salsa al Limone e Salsa Olandese Cavolfiori gratinati Patate arrosto Peperonata *** Sorbetto al Limone *** Panettone scomposto con Gelato al Mascarpone e Lievito Caffè € 65,00 per persona...

Chiusura invernale 2019

Il ristorante chiuderà per le vacanze invernali dal 1 Novembre 2019 al 4 Dicembre 2019 e dal 7 gennaio 2020 al 7 marzo 2020 compresi. Riapriremo il 8 marzo 2020 in occasione della festa della donna.  

Il nostro Chef Matteo Corridori in Giappone..

Insieme al Presidente dell’Associazione Cuochi di Como Massimiliano Tansini, si recherà dal 31 ottobre al 5 di novembre a Tokamachi, per il «Protocollo di Collaborazione Internazionale per la promozione di iniziative di scambio nel settore della formazione e della ristorazione» che prevede la realizzazione di tirocini in aziende del settore ristorativo, in territorio comasco...

Apertura estiva

Dal giorno 10 giugno e fino al giorno 15 settembre, il ristorante rimarrà aperto tutti i giorni sia a pranzo che a cena.

NUOVO CHEF AD ACQUADOLCE

Matteo Corridori classe 1998 originario del lago di Como dove si è diplomato nel settore alberghiero. In giovanissima età ha iniziato le sue esperienze lavorative nella provincia passando anche dalla cucina di Paolo Longoni spostandosi in altre regioni d’Italia avendo anche l’occasione di poter imparare dalle cucine di Giancarlo Morelli. Affina le sue esperienze a...