Menu a la carte

In un ambiente unico dove gusto, olfatto e vista potranno scoprire l’aspetto, il colore, la forma, l’aroma, il sapore e la consistenza dei nostri piatti.

Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

Menu a la carte

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Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri Chef.

Godrete un’esperienza straordinaria!

ANTIPASTI

Spuma di melanzane arrosto con terrina di alici leggermente piccante, pane tostato allo zenzero       €14
Allergeni: pesce, frutta a guscio

Insalata di panzanella con mousse di caprino       €11
Allergeni: lattosio, glutine, sedano

Agone bruciato, insalata di fagiolini, ricotta di pecora, cialda di mais e gelatina al brodo di pesce       €16
Allergeni: lattosio, pesce

Tartare di manzo con latte vegetale di mandorla, polvere di Earl Grey al bergamotto e taralli       €15
Allergeni: frutta a guscio

Lingotto di guancetta di maiale croccante con fave, piselli, taccole e la sua salsa       €16
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, sedano

PRIMI PIATTI

Linguine di Gragnano tiepide al pomodoro fermentato e basilico       €14
Allergeni: glutine

Risotto al te nero affumicato con polvere di cenere vegetale, carpaccio di capesante e lime       €21
Allergeni: molluschi, lattosio

Ravioli vuoti al gambero crudo, la sua salsa e alga Nori       €20
Allergeni: uova, glutine, crostacei, lattosio

Gnocchi di patate con salsa alle zucchine, pancetta sbriciolata e tartufo nero estivo       €20
Allergeni: glutine, lattosio, uova

Riso in cagnone con persico e salsa la burro, salvia       €16
Allergeni: lattosio, glutine

SECONDI PIATTI

Salmerino in crosta nera e le sue uova, con lattughino alla griglia e funghi ostrica       €24
Allergeni: lattosio, pesce

Fritto di lago con maionese alle erbe e misticanza con bottarga di lago       €21
Allergeni: glutine, uova, pesce

Ombrina alla mediterranea       €26
Allergeni: pesce, sedano, crostacei, frutta a guscio

Vitello al latte cotto sulla brace con porro e purea di spinaci       €27
Allergeni: lattosio, sedano

Controfiletto di manzo alla griglia con terrina di patate       €28
Allergeni: lattosio, sedano

DOLCI

Sorbetto al sedano con insalata di finocchi ed olio extra vergine di oliva       €9
Allergeni: sedano

Panna cotta al Milk Oolong con fragole, yogurt e miele       €11
Allergeni: lattosio

Cocco e cioccolato       €11
Allergeni: cocco, cioccolato, lattosio

Tortino fondente ai cioccolati con zuppetta di lamponi       €10
Allergeni: uova, glutine, lattosio

Torta” della nonna”, biscotto sablé, morbido al limone, croccante ai pinoli e crema cotta       €11
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova

ANTIPASTI

Spuma di melanzane arrosto con terrina di alici leggermente piccante, pane tostato allo zenzero
€14
Allergeni: pesce, frutta a guscio

Insalata di panzanella con mousse di caprino
€11
Allergeni: lattosio, glutine, sedano

Agone bruciato, insalata di fagiolini, ricotta di pecora, cialda di mais e gelatina al brodo di pesce
€16
Allergeni: lattosio, pesce

Tartare di manzo con latte vegetale di mandorla, polvere di Earl Grey al bergamotto e taralli
€15
Allergeni: frutta a guscio

Lingotto di guancetta di maiale croccante con fave, piselli, taccole e la sua salsa
€16
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, sedano

PRIMI PIATTI

Linguine di Gragnano tiepide al pomodoro fermentato e basilico
€14
Allergeni: glutine

Risotto al te nero affumicato con polvere di cenere vegetale, carpaccio di capesante e lime
€21
Allergeni: molluschi, lattosio

Ravioli vuoti al gambero crudo, la sua salsa e alga Nori
€20
Allergeni: uova, glutine, crostacei, lattosio

Gnocchi di patate con salsa alle zucchine, pancetta sbriciolata e tartufo nero estivo
€20
Allergeni: glutine, lattosio, uova

Riso in cagnone con persico e salsa la burro, salvia
€16
Allergeni: lattosio, glutine

SECONDI PIATTI

Salmerino in crosta nera e le sue uova, con lattughino alla griglia e funghi ostrica
€24
Allergeni: lattosio, pesce

Fritto di lago con maionese alle erbe e misticanza con bottarga di lago
€21
Allergeni: glutine, uova, pesce

Ombrina alla mediterranea
€26
Allergeni: pesce, sedano, crostacei, frutta a guscio

Vitello al latte cotto sulla brace con porro e purea di spinaci
€27
Allergeni: lattosio, sedano

Controfiletto di manzo alla griglia con terrina di patate
€28
Allergeni: lattosio, sedano

DOLCI

Sorbetto al sedano con insalata di finocchi ed olio extra vergine di oliva
€9
Allergeni: sedano

Panna cotta al Milk Oolong con fragole, yogurt e miele
€11
Allergeni: lattosio

Cocco e cioccolato
€11
Allergeni: cocco, cioccolato, lattosio

Tortino fondente ai cioccolati con zuppetta di lamponi
€10
Allergeni: uova, glutine, lattosio

Torta” della nonna”, biscotto sablé, morbido al limone, croccante ai pinoli e crema cotta
€11
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova